Pieminiet ķīniešu Jaunā gada ēdienus, pelmeņus, zivis, glutino rīsu bumbiņas un NianGao. Pārtikai ir liela nozīme Ķīniešu Jaunajā gadā, un daži ēdieni, kuriem ir simboliska veiksmes un labvēlīguma nozīme, ir īpaši populāri un nepieciešami svētku laikā. Šeit ir 7 ķīniešu Jaunā gada ēdieni, kas nesīs veiksmi. Katram ēdienam ir tā simbolika, kas dziļi sakņojas ķīniešu kultūrā, un tas izsaka cilvēku labus vēlējumus jaunam gadam.
1．Ķīniešu jaunā gada pelmeņi - bagātība
Thedumplingis ir tradicionāls veiksminieks Ķīnā, un tagad tas bauda visā pasaulē. Tā ir 1800 gadu ilga vēsture, tas ir ne tikai pamatakmens cilvēku ēdienam Ziemeļķīnā, bet arī būtisks ēdiens dažādos festivālos, īpaši ķīniešu Jaunajā gadā.
Pelmeņus bieži ēd Jaungada naktī, jo tā ķīniešu vārdam “jiaozi” ir nozīme gadu maiņā.
Aromāts: sāļš
Gatavošanas metodes: vāriet vai tvaicējiet
Nozīmes:
（1 wealth Bagātības simbols tās formai kā sena ķīniešu zelta stieņa forma.
（2） Laimīgās monētas tiks paslēptas pelmeņos, un kāds, kurš tās atrod, nākamajā gadā var gūt vislabāko veiksmi un lielu bagātību.
Dažādiem pelmeņu pildījumiem ir atšķirīga nozīme:
（1 ry Selerijas, ķīniešu valodā - qincai, nozīmē, ka čakls noved pie turīgas dzīves.
（2） Puravs, jiucai ķīniešu valodā, nozīmē mūžīgu pārticību.
（3） Kāposti, ķīniešu valodā - baicai, norāda uz simts laimes iegūšanas veidiem.
2．Ķīniešu Jaunā gada zivis - pārpalikums un laime
Atsaucoties uz ķīniešu Jaunā gada ēdiena idejām, zivis ir neaizstājams ēdiens atkalapvienošanās vakariņās.
Zivju izruna ķīniešu valodā ir “Yu”, kas nozīmē pārpalikumu un bagātību. Tātad ir svētības runa kā “Nian Nian You Yu” ķīniešu valodā, kas nozīmē, ka “katru gadu jums var būt pārpalikumi un bagātīgs raža”. Turklāt senajā Ķīnā zivis uzskatīja arī par eksorcēšanas funkciju.
Aromāts: sāļš
Gatavošanas metodes: tvaiks vai sautējums
Dažādiem zivju veidiem ir atšķirīga nozīme:
（1） Ķīniešu dubļu karpas: Ķīniešu nosaukums “li” nozīmē dāvanas, tāpēc tā ēšana cilvēkiem var dot veiksmi un svētību.
（2 c Krusta karpas: Ķīniešu nosaukums „ji” nozīmē ļoti labu laimi.
3) sams: ķīniešu nosaukums ir “nianyu”, kas burtiski nozīmē “gada pārpalikums” un nozīmē bagātīgu dzīvi.
Daži zivju ēšanas noteikumi ķīniešu Jaunajā gadā:
（1） Nepārgrieziet zivis pēc tam, kad esat pabeidzis ēst vienu pusi. Ķīniešu kultūrā tas nozīmē nelaimīgu.
（2） Lai izrādītu cieņu, zivju galva jānovieto pret vecākajiem vai ievērojamiem viesiem.
（3 China Ķīnas dienvidos daži cilvēki Jaungada vakarā ēd tikai vidējo zivju daļu, atstājot galvu un asti uz nākamo dienu, lai simbolizētu pilnīgumu.
3．Glutinous rīsu bumbiņas (Tangyuan vai Yuanxiao) - ģimenes atkalapvienošanās
Glutinous rīsu bumbiņas, sauktas arī Tangyuan un Yuanxiao, ir veiksminieks ēdiensLaterntern Festival (Yuanxiao Festival) laikā. Tomēr daudzviet Ķīnas dienvidos tas ir arī ķīniešu Jaunā gada ēdiens. Atšķirībā no pelmeņiem, Tangyuan mīklu gatavo no glutinous rīsu pulvera ar pildījumu, piemēram, pupiņu pastu, brūno cukuru un visu veidu augļiem un riekstiem.
Pastāv divu veidu glutinous rīsu bumbiņas:
（1） Tangyuan Ķīnas dienvidos: vispirms izveidojiet iesaiņojumus, aizpildiet pildījumu un pēc tam mīciet tos bumbiņās.
（2） Yuanxiao Ķīnas ziemeļdaļā: pildījumu vispirms sadala mazās bumbiņās un ar miltiem ieliek sijātājā. Krata sijātāju, lai ļautu miltiem pielipt bumbiņām.
Aromāts: salds
Gatavošanas metode: uzvāra
Nozīme: apaļā forma atspoguļo pilnīgumu un ģimenes apvienošanos.
4．Ķīniešu jaunā gada nūdeles - ilgmūžība
Nav šaubu, ka ilgmūžības nūdeles ir īpašs ēdiens ķīniešu Jaunajam gadam. Parasti tos ēd svarīgos svētkos vai dzimšanas dienā, īpaši veciem cilvēkiem. Ēdot ilgmūžības nūdeles Jaunajā gadā simbolizē to, ka nākamajā gadā viss noritēs gludi.
Aromāts: sāļš; nedaudz skāba un pikanta
Gatavošanas metode: uzvāra
Padoms: ilgmūžības nūdeles izgatavo viena viengabala un nepārtraukta nūdele. Jums tas jāēd no sākuma līdz beigām un ēdot to nedrīkst salauzt, pretējā gadījumā labais vēlējums tiks salauzts.
5．Wontons - bagātība un bagātības
Wontonis ir arī sava veida laimīgais ēdiens, kuru varat atrast ķīniešu Jaunā gada ēdienu sarakstā. Tāpat kā pelmeņi, Wontons ir populārs ķīniešu Jaunajā gadā formas dēļ, kas ir kā ķīniešu sudraba stieņa.
Aromāts: sāļš
Gatavošanas metode: uzvāra
Nozīme: Cilvēki uzskata, ka ētonu ēšana var dot bagātību un dārgumus. No otras puses, Vontonam ķīniešu valodā ir līdzīga izruna ar “Hundun”, kas nozīmē sākumu. Ēdot Wontons Jaunajā gadā simbolizē laba sākuma vēlēšanos.
6．Spring Rolls - bagātība un svaigs sākums
No nosaukumaSpring Roll ir acīmredzami redzams, ka tas ir ēdiens pavasara sagaidīšanai, tāpēc ir ļoti bieži baudīt tos pavasara svētku laikā.
Svaigi dārzeņi vai sastāvdaļas pavasara laikā tiek iesaiņoti iekšā, un cilvēki to ēd, lai sagaidītu jaunu pavasari. Tagad tas ir kļuvis arī par desertu dažās salidojuma vakariņu vietās.
Aromāts: gan salds, gan sāļš
Gatavošanas metode: apcep
Nozīme: zeltainais izskats parāda bagātību un dārgumus, kas nozīmē arī jaunu sākumu.
7．Līpoša rīsu kūka (Niangao) - karjeras un algas pieaugums
Kā viens no tradicionālajiem ķīniešu Jaunā gada ēdieniem Glutinous rīsu kūka ar 1500 gadu vēsturi sākotnēji tika izmantota dievu un senču pielūgšanai.
Plaši ēdams dažādās Ķīnas daļās, tas ir izgatavots no glutinous rīsu pulvera, bet atšķiras Šansi, ūdens dzirnavu rīsu torte Ningbo, Guangdong Niangao ar brūno cukuru un cepts Niangao ar ribām Šanhajā.
Aromāts: gan salds, gan sāļš
Gatavošanas metode: tvaicē, apcep, uzvāra zupai
Nozīme: ķīniešu valodas izrunātajam kūkas vārdam Niangao ir homofoniska nozīme “labklājības palielināšana gadu no gada”, kas cilvēkiem dod jaunas cerības uz pieaugošu sniegumu karjerā un studijās.
